山形県民のソウルフード「冷たい肉そば」 １年ぶりに 一寸亭（ちょっと亭） に来ました。 山形県民がなんで冷たい蕎麦なのかは永遠の謎です。笑い スープは透明で澄んでいます。 麺はコシの強いやや太麺。 スープはちょっと違いますが冷麺系と言う感じでしょ…